
الفاهيتا المكسيكية الاصلية
فاهيتا الدجاج المكسيكي الأصيل – فاهيتا دي بولو هو طبق شهير يقدم في المكسيك للترفيه غير الرسمي. تعتبر الفاهيتا من أسهل أطباق المطبخ المكسيكي ، وعادة ما تكون مصنوعة من الدجاج أو اللحم البقري أو الروبيان.
مكونات
- 3-4 صدور دجاج منزوعة العظم متوسطة الحجم
- 2 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح رقيقة
- 3 فلفل حلو (1 أخضر ، 1 أصفر أو برتقالي ، 1 أحمر)
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
تتبيلة الفاهيتا المكسيكية الاصلية:
- 2 ليمون- عصير وقشر
- 2 ملاعق صغيرة من السكر الحبيبي
- 2 ملاعق صغيرة من الأوريجانو المجفف
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حريف
- 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
يقدم الى جانب الفاهيتا المكسيكية الاصلية
- جواكامولي ، صلصة ، كريمة حامضة / كريما مكسيكية ، دقيق / ذرة تورتيلا طازجة دافئة
تعليمات
- قطعي صدور الدجاج إلى شرائح بعرض 3/4 إنش (2 سم) وضعيها في وعاء كبير.
- نضيف قشر الليمون والعصير والسكر والزعتر والقرفة والملح.
- يُمزج المزيج جيداً ويترك جانباً لينقع لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- نقطع البصل إلى نصفين ونقطعهم إلى شرائح رفيعة. قطّع الفلفل إلى نصفين ، ثم انزع القلب والبذور وقطّعها إلى شرائح بعرض 1 سم.
- يحمى الزيت في مقلاة كبيرة. يقلب الدجاج المتبل لمدة 5-6 دقائق. يُضاف الفلفل والبصل ويُطهى لمدة 3-4 دقائق أخرى ، حتى تنضج شرائح الدجاج وتصبح الخضار طرية وطرية ، ولكن لا تزال طرية.
- ضعي خليط الدجاج بالملعقة في وعاء التقديم وخذيه إلى المائدة.
- تقدم مع الذرة الدافئة الطازجة / خبز التورتيلا ، الجواكامولي ، القشدة الحامضة ، الكريما ، الصلصة ، إلخ.